हाल ही में संपन्न राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण-6 (एनएफएचएस-6) ने लुधियाना जिले में एक चिंताजनक प्रवृत्ति का खुलासा किया है। इसमें कहा गया है कि आयोडीन युक्त नमक का सेवन करने वाले परिवारों का अनुपात पिछले सर्वेक्षण में 94.9 प्रतिशत से घटकर 88.7 प्रतिशत हो गया है।
आयोडीन युक्त नमक आयोडीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक एक ट्रेस खनिज है जो विकास, चयापचय और विकास को नियंत्रित करता है। सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि उपयोग में गिरावट भारत के यूनिवर्सल सॉल्ट आयोडाइजेशन (यूएसआई) कार्यक्रम के तहत दशकों की प्रगति को उलट सकती है, जिसे आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों से निपटने के लिए पेश किया गया था।
सेंधा नमक (सेंधा नमक) और अन्य विशेष प्रकारों की बढ़ती लोकप्रियता ने गिरावट में योगदान दिया है। “हालांकि इन विकल्पों को अक्सर ‘प्राकृतिक’ या ‘शुद्ध’ के रूप में विपणन किया जाता है, लेकिन उनमें पर्याप्त आयोडीन सामग्री की कमी होती है। सेंधा नमक का उपयोग कभी-कभी किया जा सकता है, लेकिन दैनिक खाना पकाने के लिए विशेष रूप से इस पर निर्भर रहने से शरीर आवश्यक आयोडीन से वंचित हो जाता है।
भारत की मिट्टी में स्वाभाविक रूप से आयोडीन की कमी है, जिससे गंभीर विकासात्मक और संज्ञानात्मक अक्षमताओं को रोकने के लिए नमक के माध्यम से फोर्टिफिकेशन अनिवार्य हो गया है। यूएसआई कार्यक्रम देश भर में घेंघा रोग और अन्य आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों के मामलों को कम करने में सहायक रहा है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ परिवारों से आग्रह कर रहे हैं कि वे अपनी प्राथमिक पसंद के रूप में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग जारी रखें। थायराइड स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए आयोडीन युक्त नमक सबसे सरल और सबसे प्रभावी तरीका है।
“इसे पूरी तरह से सेंधा नमक के साथ प्रतिस्थापित करना एक खतरनाक प्रवृत्ति है। आयोडीन युक्त नमक का उपयोग आयोडीन की कमी विकार (आईडीडी) के रूप में जानी जाने वाली स्वास्थ्य समस्या को रोकने के लिए किया जाता है। आयोडीन एक प्राकृतिक तत्व है जो मानव जीवन के लिए आवश्यक है। मानव शरीर के कुछ सबसे महत्वपूर्ण कार्य जैसे मस्तिष्क और शरीर का उचित विकास और शरीर के तापमान को बनाए रखना आयोडीन की निरंतर आपूर्ति पर निर्भर करता है।
आयोडीन की कमी देश भर में एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य बनी हुई है, हालांकि राष्ट्रीय कार्यक्रमों ने दशकों से स्थिति में सुधार किया है और लोगों को आयोडीन युक्त नमक का उपयोग बंद करके स्थिति को उलटना नहीं चाहिए।
